Свиная лопатка

Лопатка — недооценённая часть свинины. В ней есть тонкие жировые прослойки и кость, которая при запекании отдаёт мясной сок. Наша лопатка от молодой свиньи, мясо упругое, жир — белый, плотный, не топкий. Запекайте целиком в рукаве с чесноком и розмарином 2 часа при 160°C — мясо начнёт самопроизвольно расслаиваться на волокна. Для шашлыка нарежьте кубиками 5х5 см, замаринуйте в луке и гранатовом соке на 4 часа — на углях раскроется сок внутри. И, конечно, рагу с картошкой — лопатка то, что надо.

700 р.

В этой категории 13 товаров:

Настоящее Кавказское мясо - от фермеров с душой!

Во Владикавказе знают толк в хорошем мясе. Мы предлагаем только отборную продукцию от проверенных фермерских хозяйств Северного Кавказа. Наша говядина — это мраморные бычки, выращенные на альпийских травах Осетии и Кабардино-Балкарии. Баранина — нежные ягнята с высокогорных пастбищ, чье мясо обладает неповторимым вкусом и ароматом. Свинина поступает от вислобрюхих хрюшек, которых кормят натуральным зерном и овощами в частных подворьях Владикавказа.

Для ценителей дичи мы привозим оленину и кабана из охотничьих угодий Северной Осетии — плотное, ароматное мясо, идеальное для традиционных кавказских блюд. В ассортименте также нежнейший кролик из Пригородного района и домашняя птица — куры и индейки, выращенные на свободном выгуле без комбикормов и добавок.

Каждая порция проходит строгий ветеринарный контроль. Мы лично знаем всех поставщиков и гарантируем свежесть — доставляем по Владикавказу в день забоя. Это не просто мясо — это вековые традиции кавказского качества, которые мы бережно сохраняем для вас.