Колбаса конская

Казы — это не просто колбаса, это история кочевников, которые хранили мясо в пути. Конину с рёберной части (обязательно с жиром) натирают солью, чесноком, зирой и чёрным перцем, зашивают в натуральную оболочку из конской кишки и подвешивают вялиться на 30 дней в прохладном, проветриваемом месте. Готовая колбаса плотная, упругая, с мраморным рисунком из белого жира. Нарезается тонкими ломтиками. На вкус — солоноватая, пряная, жирок тает на языке, мясо чуть жёсткое, как и должно быть. Подавать к пиву, к плову, к крепким напиткам или просто на лаваше с луком и зеленью.

1 200 р.

В этой категории 10 товаров:

Гастрономия, достойная настоящих гурманов!

В нашем ассортименте — только отборная мясная и рыбная гастрономия, созданная для тех, кто ценит подлинный вкус и традиционные технологии.

Мясные деликатесы

  • Домашние колбасы ручной работы по старинным рецептам — никакого глутамата и соевого белка

  • Ветчина длительной выдержки — только соль, специи и время

  • Сало с прослойкой — идеальный баланс мяса и жира

  • Суджук и бастурма — приготовленные по кавказским традициям

Рыбные изыски

  • Осетрина холодного копчения — нежная текстура и благородный аромат

  • Форель слабосоленая и копченая — с добавлением горных трав

Почему выбирают нас?
✔ Натуральный состав: Без консервантов, усилителей вкуса и искусственных красителей
✔ Традиционные технологии: Длительное созревание, натуральное копчение на фруктовых опилках
✔ Контроль качества: Каждая партия проходит строгий отбор

Это не просто закуска — это культура застолья, передаваемая из поколения в поколение. Попробуйте — и вы почувствуете разницу с первой пробы.