Новинка Бастурма

Бастурма

Бастурма — это не просто вяленое мясо, а сложный многоступенчатый ритуал. Нашу говяжью вырезку засаливают 7 дней, затем промывают и вымачивают, чтобы убрать лишнюю соль, и наконец обваливают в чамане — смеси молотого пажитника, паприки, чеснока и кайенского перца. В этой пряной шубе мясо томится 21-30 дней, постепенно отдавая влагу и впитывая ароматы. Готовая бастурма нарезается тончайшими ломтиками — она пряная, в меру солёная, с плотной, но нежной текстурой. К красному вину или просто на лаваше с зеленью.

1 000 р.

В этой категории 6 товаров:

Гастрономия, достойная настоящих гурманов!

В нашем ассортименте — только отборная мясная и рыбная гастрономия, созданная для тех, кто ценит подлинный вкус и традиционные технологии.

Мясные деликатесы

  • Домашние колбасы ручной работы по старинным рецептам — никакого глутамата и соевого белка

  • Ветчина длительной выдержки — только соль, специи и время

  • Сало с прослойкой — идеальный баланс мяса и жира

  • Суджук и бастурма — приготовленные по кавказским традициям

Рыбные изыски

  • Осетрина холодного копчения — нежная текстура и благородный аромат

  • Форель слабосоленая и копченая — с добавлением горных трав

Почему выбирают нас?
✔ Натуральный состав: Без консервантов, усилителей вкуса и искусственных красителей
✔ Традиционные технологии: Длительное созревание, натуральное копчение на фруктовых опилках
✔ Контроль качества: Каждая партия проходит строгий отбор

Это не просто закуска — это культура застолья, передаваемая из поколения в поколение. Попробуйте — и вы почувствуете разницу с первой пробы.