Настоящая форель холодного копчения не имеет ничего общего с «копчёной» рыбой из супермаркета, которую мазали жидким дымом. Нашу форель сначала подсаливают сухим способом 8 часов, затем промывают и коптят при 20-25°C в течение трёх дней на яблоневой щепе и ольховых опилках. Мясо остаётся влажным, не становится сухим, приобретает золотисто-оранжевый цвет и тонкий, изысканный аромат дыма — без горечи, приторности и запаха «костра». Нарезайте тонкими ломтиками, подавайте на подушке из рукколы с каперсами и лимоном. Идеальна к охлаждённому рислингу.
Нет в наличии
Будет доступен:
900 р.
900 р.
1 000 р.
900 р.
900 р.
1 500 р.
В нашем ассортименте — только отборная мясная и рыбная гастрономия, созданная для тех, кто ценит подлинный вкус и традиционные технологии.
Домашние колбасы ручной работы по старинным рецептам — никакого глутамата и соевого белка
Ветчина длительной выдержки — только соль, специи и время
Сало с прослойкой — идеальный баланс мяса и жира
Суджук и бастурма — приготовленные по кавказским традициям
Осетрина холодного копчения — нежная текстура и благородный аромат
Форель слабосоленая и копченая — с добавлением горных трав
Почему выбирают нас?
✔ Натуральный состав: Без консервантов, усилителей вкуса и искусственных красителей
✔ Традиционные технологии: Длительное созревание, натуральное копчение на фруктовых опилках
✔ Контроль качества: Каждая партия проходит строгий отбор
Это не просто закуска — это культура застолья, передаваемая из поколения в поколение. Попробуйте — и вы почувствуете разницу с первой пробы.
Оставьте отзыв о Greenstorys