Котлеты говяжьи

Секрет сочной котлеты — не добавлять хлеб, а правильно выбрать мясо и добавить ледяную воду. Наши котлеты из говяжьей лопатки и шеи (жирность 15-18%), фарш прокручивается один раз крупной решёткой, добавляются лук, яйцо, соль, перец и горсть колотой воды. Всё вымешивается до образования белковых нитей. Лепим вручную, придавая плоскую форму — так котлеты не становятся «шарами» и прожариваются равномерно. Шоковая заморозка при -35°С сохраняет сок внутри. Жарите на разогретой сковороде 3 минуты с каждой стороны — внутри они розовые и сочные, как стейк. Подавайте с пюре или гречкой.

900 р.

В этой категории 5 товаров:

Замороженные продукты — свежесть, сохраненная в каждом кусочке!

Когда хочется домашнего, но нет времени на готовку, наши замороженные продукты становятся настоящим спасением. Это не просто полуфабрикаты — это кусочки лета и тепло домашней кухни, сохраненные благодаря бережной заморозке.

Пельмени из фермерской говядины и свинины, слепленные вручную. Хинкали с сочной начинкой и тонким тестом, которые не отличить от свежеприготовленных. Вареники с вишней, картошкой и творогом — такие же, как когда-то лепила бабушка.

А как приятно зимой достать из морозилки летнюю клубнику, сохранившую аромат теплых дней! Или вишню, которая идеально подойдет для пирогов, компотов и соусов.

Мы замораживаем продукты сразу после приготовления или сбора, используя технологию шоковой заморозки. Это позволяет сохранить вкус, текстуру и полезные свойства без консервантов и добавок.

Попробуйте — и убедитесь, что замороженные продукты могут быть такими же вкусными, как свежие!